O ovo de codorna, um alimento pequeno em tamanho, mas gigante em valor nutricional, tem conquistado destaque crescente devido à sua composição rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
Este tesouro nutricional não apenas encanta pelo seu sabor delicado, mas também pela sua versatilidade na culinária.
Entretanto, estudos têm destacado que o consumo regular de ovos de codorna promove a saúde cardiovascular, fortalece o sistema imunológico e oferece suporte ao desenvolvimento muscular.
Porém, a presença de antioxidantes e ácidos graxos benéficos adiciona um componente funcional, contribuindo para uma dieta equilibrada.
Portanto, vamos explorar a história do ovo de codorna, seus benefícios nutricionais e as diversas formas de incorporá-lo em uma dieta saudável e saborosa.
Prepare-se para descobrir por que esse pequeno ovo se tornou uma adição valiosa à mesa de quem busca uma alimentação consciente e nutritiva.
Como cozinhar o ovo de codorna
Cozinhar ovos de codorna é um processo relativamente simples. Então aqui está uma receita básica para cozinhar ovos de codorna:
Ingredientes:
- Ovos de codorna
- Água
- Sal (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Ovos:
- Retire os ovos da codorna da geladeira e deixe atingirem a temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos.
- Fervura:
- Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos de codorna.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal à água.
- Em seguida leve a água para ferver.
- Adição dos Ovos:
- Com cuidado, adicione os ovos de codorna à água fervente. Contudo use uma colher para evitar que os ovos se quebrem ao entrar na água.
- Cozimento:
- Deixe os ovos cozinharem por aproximadamente 4 a 5 minutos para obter uma gema ligeiramente cremosa.
- Resfriamento:
- Após o tempo de cozimento desejado, remova os ovos da água fervente e mergulhe-os em uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.
- Descasque:
- Descasque os ovos de codorna com cuidado, removendo a casca.
Assim, seus ovos de codorna cozidos estão prontos para serem consumidos. Sirva-os inteiros, em saladas ou como aperitivos, e experimente temperá-los com sal, pimenta ou mergulhá-los em molhos para dar mais sabor.
Como fazer ovo em conserva
Fazer ovos de codorna em conserva é uma maneira deliciosa de desfrutar desse petisco de forma duradoura. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- Ovos de codorna cozidos
- Vinagre (de preferência vinagre de maçã)
- Água
- Sal a gosto
- Pimenta em grãos
- Alho (opcional)
- Folhas de louro (opcional)
Instruções:
- Cozinhe os Ovos de Codorna:
- Siga as instruções fornecidas anteriormente para cozinhar os ovos de codorna.
- Preparação da Solução de Conserva:
- Em uma panela, misture partes iguais de vinagre e água.
- Adicione sal a gosto, pimenta em grãos, alho picado e folhas de louro, se desejar. Isso adiciona sabor à solução de conserva.
- Ferva a Solução:
- Leve a solução de conserva para ferver. Certifique-se de dissolver completamente o sal.
- Resfrie os Ovos:
- Após o cozimento dos ovos de codorna, remova a casca e coloque-os em um recipiente adequado para conservas.
- Despeje a Solução de Conserva:
- Despeje a solução de conserva fervente sobre os ovos, garantindo que todos fiquem submersos.
- Espera e Armazenamento:
- Deixe a solução esfriar antes de tampar o recipiente.
- Armazene os ovos de codorna em conserva na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para permitir que absorvam os sabores da solução.
Benefícios do ovo de codorna
Os ovos de codorna são conhecidos por oferecerem diversos benefícios à saúde devido à sua composição nutritiva. Aqui estão alguns benefícios associados ao consumo regular de ovos de codorna:
Ricos em Nutrientes: Os ovos de codorna são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, vitaminas (A, B1, B2, B6, B12, D, E), minerais (ferro, fósforo, zinco) e antioxidantes.
Promoção da Saúde Cardiovascular: O consumo de ovos de codorna tem sido associado a benefícios para a saúde cardiovascular, como a redução do colesterol LDL (o “mau” colesterol) e o aumento do colesterol HDL (o “bom” colesterol).
Fortalecimento do Sistema Imunológico: A presença de vitaminas e minerais essenciais nos ovos de codorna, como a vitamina A, vitamina C, ferro e zinco, pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando assim o corpo a resistir a infecções e doenças.
Suporte ao Desenvolvimento Muscular: A proteína de alta qualidade nos ovos de codorna é crucial para a construção e reparo muscular, sendo benéfica para atletas e indivíduos fisicamente ativos.
Propriedades Antioxidantes: Os ovos de codorna contêm antioxidantes, como a vitamina E, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, contribuindo para a saúde celular.
Regulação da Pressão Sanguínea: A presença de potássio nos ovos de codorna pode ajudar a regular a pressão sanguínea, promovendo a saúde cardiovascular.
Melhoria da Saúde da Pele e Cabelo: Os nutrientes presentes, incluindo a biotina, podem beneficiar a saúde da pele, cabelo e unhas.
Gestão do Peso: A proteína dos ovos de codorna pode ajudar na sensação de saciedade, auxiliando na gestão do peso.
Ovo pode engordar ?
Ovos de codorna são relativamente pequenos e têm menos calorias do que os ovos de galinha comuns.
Um ovo de codorna médio contém cerca de 14 calorias. No entanto, como acontece com qualquer alimento, o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso.
Todavia, é importante considerar os benefícios nutricionais dos ovos de codorna.
Porém é uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais essenciais. A proteína pode ajudar a manter a saciedade, o que, por sua vez, pode ser útil para quem está tentando gerenciar ou perder peso.
Em resumo, os ovos de codorna podem ser incluídos em uma dieta equilibrada, desde que a ingestão calórica total seja gerenciada e esteja em linha com as necessidades individuais de cada pessoa.
Contudo, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas com base em suas necessidades específicas.
